Wildkräuter und Heilpflanzen im Jahresverlauf: Wann und wo du sie findest

Wildkräuter und Heilpflanzen sind wahre Schätze der Natur. Sie bieten nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern auch wertvolle Heilkräfte. Doch wann und wo findest du diese Pflanzen? In diesem Blogbeitrag begleiten wir dich durch das Jahr und zeigen dir, welche Wildkräuter und Heilpflanzen du zu welcher Jahreszeit sammeln kannst. Ob du ein:e Outdoor-Enthusiast:in oder ein:e Naturheilkundler:in bist – hier findest du alle Informationen, die du brauchst, um die Natur optimal zu nutzen.

Frühling: Die Zeit des Erwachens

Bärlauch
Bärlauch ist eines der ersten Kräuter, das im Frühling spriesst. Du findest ihn in schattigen, feuchten Wäldern von März bis Mai. Seine würzigen Blätter eignen sich hervorragend für Pesto, Suppen und Salate. Achte darauf, ihn nicht mit den giftigen Blättern der Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen zu verwechseln.

Brennnessel
Brennnesseln sind im Frühling weit verbreitet und leicht zu erkennen. Sie wachsen in nährstoffreichen Böden und sind eine hervorragende Quelle für Eisen und Vitamin C. Verwende die jungen Blätter für Tees, Suppen oder als Spinatersatz.

Löwenzahn
Löwenzahn findest du auf Wiesen und in Gärten ab April. Jede Pflanzenteile, von den Blättern bis zu den Wurzeln, sind essbar und reich an Vitaminen. Die Blätter eignen sich gut für Salate, während die Wurzeln geröstet und zu einem kaffeeähnlichen Getränk verarbeitet werden können.

Sommer: Die Blütezeit

Johanniskraut
Johanniskraut blüht von Juni bis August und bevorzugt sonnige Standorte. Es wird traditionell als natürliches Antidepressivum verwendet. Die leuchtend gelben Blüten kannst du zu Öl oder Tee verarbeiten.

Schafgarbe
Die Schafgarbe findest du auf Wiesen und an Wegrändern von Juni bis September. Sie ist bekannt für ihre heilenden Eigenschaften bei Verdauungsbeschwerden und Hautverletzungen. Verwende die Blüten und Blätter für Tees und Tinkturen.

Kamille
Kamille blüht von Mai bis August auf sonnigen Feldern und Wiesen. Die Blütenköpfe sind bekannt für ihre beruhigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Sammle die Blüten und trockne sie für Tees oder als Zusatz für Badezusätze.

Herbst: Die Erntezeit

Hagebutte
Hagebutten sind die Früchte der Wildrose und können ab September geerntet werden. Sie wachsen an Waldrändern und Hecken. Hagebutten sind reich an Vitamin C und eignen sich hervorragend für Marmeladen, Tees und Sirupe.

Echinacea (Sonnenhut)
Der Sonnenhut blüht bis in den Herbst hinein und ist in nordamerikanischen Prärien beheimatet, aber auch in europäischen Gärten zu finden. Die Wurzeln und Blüten werden zur Stärkung des Immunsystems verwendet. Sammle die Blüten und Wurzeln für Tees und Tinkturen.

Beifuss
Beifuss wächst an Wegrändern und auf Brachflächen und kann bis in den Spätherbst hinein geerntet werden. Er wird traditionell als Verdauungshilfe und zur Stärkung der Leber verwendet. Die Blätter und Blüten kannst du für Tees und Räucherungen nutzen.

Winter: Die Ruhezeit

Mistel
Die Mistel ist eine immergrüne Pflanze, die im Winter geerntet werden kann. Du findest sie auf Bäumen wie Apfel- und Eichenbäumen. Mistel wird in der Naturheilkunde vor allem zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems verwendet. Ernte die Blätter und Zweige für Tees und Tinkturen.

Kiefernnadeln
Kiefernnadeln können das ganze Jahr über gesammelt werden, sind aber besonders im Winter nützlich. Sie sind reich an Vitamin C und eignen sich für Tees und Bäder. Sammle die Nadeln von jungen Zweigen für die besten Ergebnisse.

Rosmarin
Rosmarin ist ein immergrüner Strauch, der auch im Winter geerntet werden kann. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, findest du ihn in gut gepflegten Gärten. Rosmarin stärkt das Gedächtnis und die Konzentration und kann in Tees und als Gewürz verwendet werden.

Fazit

Das Sammeln von Wildkräutern und Heilpflanzen im Jahresverlauf bietet nicht nur eine wertvolle Ergänzung deiner Hausapotheke, sondern verbindet dich auch tiefer mit der Natur. Achte stets darauf, nachhaltig zu sammeln und die Pflanzenbestände zu schonen. Mit diesem Wissen bist du bestens gerüstet, um das ganze Jahr über die Vielfalt der Natur zu geniessen und von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.